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7月27日，記者從市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，從即日起，市食藥監(jiān)局將聯(lián)合公安、市政等部門，對(duì)火鍋類食品行業(yè)開展為期3個(gè)月的集中整治，提升火鍋類餐飲食品質(zhì)量安全水平。

    據(jù)介紹，此次集中整治將嚴(yán)查四種違法犯罪行為。一是添加非食用物質(zhì)的行為，包括在火鍋底料、湯料和食材中添加罌粟殼、甲醛、工業(yè)火堿、非食用色素和其他非食用化學(xué)物質(zhì)等；二是濫用食品添加劑行為，包括超范圍、超劑量使用食品添加劑，利用食品添加劑摻雜摻假或掩蓋食品腐敗變質(zhì)征象等；三是采購或使用不合格食用油脂的行為，包括采購或使用“地溝油”“潲水油”，以及利用回收食品和餐廚垃圾作原料再加工制作食品等；四是摻雜摻假行為，包括在火鍋食材、食用油脂、調(diào)味料、酒、飲料中摻雜摻假等。

    在整治期間，火鍋類經(jīng)營者需向當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)部門報(bào)告自查結(jié)果并在經(jīng)營場(chǎng)所顯著位置張貼《食品守法生產(chǎn)經(jīng)營告知書》，進(jìn)一步完善人員管理、原輔材料管理、經(jīng)營過程管理、餐廚垃圾管理的制度，做好相關(guān)記錄。

    對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全違法行為，我市將以“零容忍”的態(tài)度，發(fā)現(xiàn)一起、查處一起。凡發(fā)現(xiàn)添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑、使用“地溝油”或“潲水油”、利用回收食品和餐廚垃圾作原料再加工食品、摻雜摻假等違法行為涉嫌犯罪的，將移送公安部門追究刑事責(zé)任。